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谁能告诉我披萨的做法及所要的工具?
发布机构:本站原创    发布时间:2019-09-07

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  牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。

  如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。

  2、 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

  小贴士:使用平底锅制作披萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些,料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。

  1、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。

  2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

  3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

  使用微波炉制作披萨,急!广州南站客运站有网上售票吗?怎么买?(我打算从广州南站客。饼底最好不要太厚,以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤糊。

  2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

  使用电饭锅制作披萨,面饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的,同时要注意,电饭煲开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将披萨烘熟。

  1面粉 水,黄油,酵母,盐制成面皮(就像做面包的面团),平放在烤盘里上面刷层番茄酱,再放各种香肠,蘑菇就随意了,最后放放奶酪丝(要盖满整张饼)!

  3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;

  4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。

  家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

  先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

  然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。

  比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。

  高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克

  将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。

  制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。

  原料:番茄500克,蒜茸25克,洋葱碎150克,白糖25克,精炼油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉、鲜汤各适量

  番茄去皮绞成番茄酱。香港特马开奖结果资料,精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收后,拣去香叶,即成。

  辅料洋葱适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 奶酪适量 番茄酱适量 黄油适量 发酵粉适量 玉米粒适量 瘦肉适量 牛奶适量

  步骤1.将酵母粉用45度的温水化开,水中加少许糖和盐,加牛奶和面粉和成面团,面和好后加少许黄油揉至表面光滑,然后用保鲜膜包好,放在温暖处发酵二小时左右备用;

  3.锅内放油,油热放入切好的洋葱、黑胡椒、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁

  4.电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平,用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞,以免熟时鼓泡

  做法: 那个银色的工具,是用来把芝士磨成小细条的,有点像在中国把土豆磨成土豆丝的那个器械。这个工具四面的小孔尺寸有大有小,把大块芝士在上面来回摩擦,不一会,细细的芝士条就磨出来了。1

  2烤盘上铺上锡纸,锡纸上刷上少许黄油或精制油,以防在烘烤过程中披萨沾在锡纸上。因为本人是烘焙白痴,所以我的披萨胚子是从超市买来的上面,带有一点点番茄酱和芝士,6寸大小,1英镑,算是最便宜的了。3接下来开始DIY。加上任何自己喜欢的食物,肉、鱼、虾、水果或蔬菜。但是层次上要注意,每加一样食品后,都得铺上一层芝士,这样,芝士的口味才能渗透的均匀。第一层,我加的是西红柿。复式四连肖计算公式西红柿切丁切片都可(几次实践下来,个人认为切丁更好),均匀的洒在胚子上。4然后,均匀的撒上一层芝士条。5接着撒上碎菠萝(菠萝是LG强烈要求的),罐头菠萝就可以。6再均匀的撒上一层芝士条。7然后撒上玉米粒,我用的也是罐装食品。在国外罐头食品种类很多,价格方便,便于使用,保鲜时间还长。另外,别忘了,之后还得撒上芝士条。8接下来该有点肉肉了……鸡肉片5片。9切成丁,洒在披萨上。10撒上芝士条。11然后是洋葱,切条,撒上。做披萨,什么都可以少,洋葱、芝士不能少,洋葱用来提香,也有去腥的作用(主要针对那些有生鱼或生肉的披萨)。12嘿嘿,看,我的披萨已经成了小山丘。别担心,一进烤箱,小山立马塌陷。13再来一层芝士,然后加上重量级的意大利腊肠(Salami 或者 Pepperoni)。我个人喜欢Salami多一些,它的口味没有Pepperoni那么重。做披萨,加不加腊肠,全凭个人喜欢,但是“披萨没有Salami或Pepperoni,看着就不像披萨。”LG的原线别忘了,最后一道工序依然是撒上芝士条。15烤箱预热2分钟(我家的烤箱功率大,2分钟预热足够了。如果功率小的烤箱,要预热4-5分钟)。披萨送入烤箱,200摄氏度20分钟。16如果胚子是冷冻的,那得多烤5分钟。烤的过程中,多检查检查,喜欢吃焦焦的,可以适当多烤一些时间。17披萨出炉啦,香香脆脆,奶香四溢。

  1.把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)

  3.案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼

  6.烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来

  7.面团发酵时,准备其他材料。把火腿、青椒切成丁,洋葱切丝儿,玉米粒去汁液,马苏里拉芝士刨成丝

  8.挖三勺自制PIZZA酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀

  9.pizza酱要尽量涂得均匀一些,饼外围大约1CM不需要涂酱,涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)

  10.撒上火腿丁,并再撒一下马苏里拉芝士,铺上洋葱,青椒,继续洒一层马苏里拉芝士,撒上玉米粒

  11.在表面铺上几片完整的火腿片。放进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,200度,约15分钟.出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟

  12.好了,可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉,吃起来会更香哦

  将制作披萨皮的材料(除黄油)倒入面包机搅拌成成光滑状.加入黄油,继续搅拌成可拉出薄膜状的面团。

  面团包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵(我是晚上和的面,早上做披萨,放冰箱发了一个晚上)

  把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),滚圆放在室温下醒发15分钟

  用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。烤盘垫锡纸,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔。涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟

  在表面铺上再铺几片培根。放进200度预热好的烤箱烤15分钟左右。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟。


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